Wrap di Pollo Grigliato

Succulenti straccetti di pollo rosolati in padella, avvolti in una morbida tortilla con croccante lattuga iceberg. Un connubio perfetto tra il calore della carne e la freschezza delle verdure per un morso equilibrato e irresistibile.

• Preparazione: 15 min
• Cottura: 10 min
• Difficoltà: Facile
• Calorie: 542
• Proteine: 30 g
• Carboidrati: 36 g
• Grassi: 29 g

Ingredienti

• 400 g Fettina di pollo ( tagliato a listarelle )
• 4 piece Tortilla morbida
• 100 g Lattuga iceberg ( tagliata a listarelle )
• 2 piece Pomodoro tondo ( tagliato a cubetti )
• 0.5 piece Cipolla rossa ( affettata finemente )
• 60 g Formaggio Cheddar ( grattugiato )
• 4 tbsp Maionese giapponese
• 1 tsp Paprika affumicata
• 2 tbsp Olio di girasole
• 1 pinch Sale marino grigio
• 1 pinch Pepe nero macinato

Istruzioni

1. Rosolatura del pollo

   Scalda un filo d'olio di semi in una padella capiente. Scotta gli straccetti di pollo a fiamma vivace: la carne deve risultare ben dorata e croccante all'esterno, mantenendo un cuore tenero e succoso. Solo a fine cottura, insaporisci con sale, pepe e un tocco di paprika affumicata.

2. Preparazione delle verdure

   Taglia la lattuga iceberg a listarelle sottili. Riduci i pomodori a cubetti e affetta finemente la cipolla rossa. Assicurati che le verdure siano fresche e ben asciutte per evitare che l'umidità in eccesso ammorbidisca troppo la tortilla.

3. Riscaldare le tortilla

   Passa le tortilla per pochi secondi su una piastra calda o nel microonde. Devono diventare morbide e flessibili, pronte per essere arrotolate senza seccarsi o rompersi.

4. Assemblaggio e chiusura

   Spalma un velo di maionese giapponese al centro di ogni tortilla. Aggiungi il pollo, le verdure e il cheddar. Ripiega i bordi laterali verso l'interno e arrotola con decisione per ottenere un wrap compatto e facile da gustare.

Consigli dello chef

• Non eccedere con il ripieno, altrimenti la tortilla rischierebbe di rompersi durante la chiusura.
• Tampona i cubetti di pomodoro con carta assorbente per eliminare l'acqua di vegetazione e mantenere il wrap croccante.
• Per un risultato professionale, avvolgi saldamente il wrap nella carta forno prima di tagliarlo a metà.

Conservazione

Da gustare subito: la freschezza delle verdure crude e la fragranza della carne si perderebbero se conservate all'interno del wrap già assemblato.