Torta allo Yogurt
Ingredienti
- 0,7 pz.Yogurt (al naturale)
- 133,3 gZucchero bianco
- 2 pz.Uovo (intere)
- 200 gFarina di frumento (setacciata)
- 7,3 gLievito in polvere
- 66,7 mlOlio di girasole
- 0,7 cucch.noEstratto di vaniglia
- 0,7 pizzicoFior di sale
- 6,7 gBurro dolce (ammorbidito per lo stampo)
Preparazione
Una mollica umida e ariosa che sprigiona tutta la sua sofficità al tatto. La crosticina sottile e dorata emana un inconfondibile profumo di vaniglia non appena sfornata.
- 1
Preriscaldate il forno a 180°C. Imburrate con cura ogni angolo dello stampo affinché il dolce si stacchi senza fatica una volta cotto.
- 2
Versate lo yogurt in una ciotola capiente. Unite lo zucchero e le uova intere, poi lavorate energicamente con la frusta finché il composto non risulterà chiaro e spumoso.
- 3
Aggiungete la farina e il lievito. Mescolate con una spatola partendo dal centro, incorporando le polveri gradualmente per evitare la formazione di sgradevoli grumi.
- 4
Versate l'olio di semi di girasole, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Continuate a mescolare fino a ottenere un impasto liscio, lucido e perfettamente omogeneo.
- 5
Versate l'impasto nello stampo e infornate per 40 minuti. La torta sarà pronta quando, infilando la lama di un coltello al centro, questa ne uscirà pulita e asciutta.
Domande frequenti
Come preparare bene questo piatto?
- Come vuole la tradizione, usate il vasetto dello yogurt vuoto come misurino per dosare gli altri ingredienti.
- Non lavorate troppo l'impasto dopo aver aggiunto la farina: questo segreto manterrà la mollica incredibilmente leggera.
- La torta è ancora più buona il giorno dopo, quando l'umidità si è distribuita uniformemente in tutto il dolce.
Quanto si conserva questo piatto?
Conservatela a temperatura ambiente in un contenitore ermetico o avvolta in un canovaccio pulito per preservarne la morbidezza fino a 4 giorni.
