Torta allo Yogurt della Nonna
Ingredienti
- 2 pz.Uovo (intere)
- 83,3 gYogurt (al naturale)
- 100 gZucchero bianco (semolato)
- 166,7 gFarina di frumento (setacciata)
- 66,7 mlOlio di girasole (dal gusto neutro)
- 7,3 gLievito in polvere (una bustina)
- 0,7 cucch.noEstratto di vaniglia (liquido)
- 0,7 pizzicoSale marino grigio (fino)
- 6,7 gBurro dolce (ammorbidito per lo stampo)
Preparazione
Una crosticina dorata che cede appena al tocco, racchiudendo un cuore soffice e umido profumato di vaniglia. Una consistenza morbida, né troppo asciutta né untuosa, che sa di merenda d’altri tempi.
- 1
Preriscalda il forno a 180°C. Imburra generosamente una tortiera con del burro ammorbidito, assicurandoti di coprire bene i bordi per sformare il dolce senza fatica.
- 2
In una ciotola capiente, lavora le uova con lo zucchero semolato usando una frusta, finché il composto non risulterà chiaro, gonfio e spumoso.
- 3
Aggiungi lo yogurt, l'olio di semi di girasole e l'estratto di vaniglia. Continua a mescolare fino a ottenere un'emulsione liscia e lucida.
- 4
Unisci la farina, il lievito e un pizzico di sale. Amalgama delicatamente con una spatola con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare il composto ed evitare che diventi gommoso.
- 5
Versa l'impasto nello stampo e inforna. La torta dovrà lievitare e diventare ben dorata. Sarà pronta quando, infilando uno stecchino al centro, questo uscirà perfettamente pulito.
Domande frequenti
Come preparare bene questo piatto?
- Non lavorare troppo l'impasto una volta aggiunta la farina, altrimenti la torta perderà la sua tipica sofficità e diventerà dura.
- Lascia riposare la torta per circa 10 minuti prima di sformarla: il calore residuo aiuterà a staccarla dai bordi senza romperla.
Quanto si conserva questo piatto?
Si conserva fragrante per 3 o 4 giorni, avvolta in un canovaccio pulito o sotto una campana di vetro a temperatura ambiente.
