Tartine al formaggio fresco ed erbe aromatiche
Ingredienti
- 4 pz.Pane di campagna (tagliato a fette spesse)
- 250 gFormaggio fresco (al naturale)
- 1 pz.Aglio (diviso a metà)
- 2 cucch.Erba cipollina fresca (tritata finemente)
- 1 cucch.Olio extravergine di oliva (a crudo)
- 1 cucch.noSucco di lime (spremuto)
- 1 pizzicoFior di sale (al naturale)
- 1 pizzicoPepe nero macinato (macinato al momento)
Preparazione
Una fetta di pane casereccio tostata a puntino, sfregata con l'aglio e arricchita da un generoso strato di formaggio fresco cremoso. L'erba cipollina regala una nota croccante e una freschezza irresistibile sul finale.
- 1
Tagliate il pane casereccio a fette spesse circa 2 cm. Passatele sotto il grill del forno finché la crosta non risulterà ben dorata e la mollica calda e croccante.
- 2
Tagliate lo spicchio d'aglio a metà. Sfregate energicamente la parte calda del pane appena tostato con l'aglio, così che il suo aroma penetri in profondità nella mollica.
- 3
In una ciotolina, lavorate il formaggio fresco con una forchetta per ammorbidirlo. Incorporate l'olio d'oliva, il succo di lime e l'erba cipollina tritata finemente. Mescolate fino a ottenere un composto liscio e vellutato.
- 4
Spalmate la crema di formaggio in uno strato abbondante sulle fette di pane. Completate con una generosa macinata di pepe nero e un pizzico di fleur de sel per esaltare i sapori e la consistenza.
Domande frequenti
Come preparare bene questo piatto?
- Il pane deve essere ancora molto caldo quando sfregate l'aglio: la superficie tostata agirà come una grattugia, sprigionando tutti gli oli essenziali.
- Lavorate il formaggio quanto basta per renderlo spalmabile; non esagerate per evitare che perda consistenza e diventi troppo fluido.
Quanto si conserva questo piatto?
Da gustare immediatamente per godere del delizioso contrasto tra il calore del pane tostato e la freschezza della crema di formaggio.
