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Straccetti di tacchino ai funghi alla tedesca

Straccetti di tacchino ai funghi alla tedesca

Una versione leggera del Geschnetzeltes tedesco: straccetti di tacchino e champignon in una salsa di latte e formaggio fresco alla paprika dolce. Con patate al vapore e broccoli.

40 min
in totale
4
persone
452
calorie per porzione

Per porzione

50 g
Proteine
38 g
Carboidrati
9 g
Grassi

Ingredienti

4
  • 640 g
    Fesa di tacchino
  • 400 g
    Fungo prataiolo
  • 150 g
    Cipolla
  • 250 ml
    Latte parzialmente scremato
  • 80 g
    Formaggio bianco fresco
  • 10 g
    Fecola di patate
  • 150 ml
    Brodo di pollame
  • 10 g
    Prezzemolo liscio
  • 1 cucch.no
    Paprika dolce
  • 10 ml
    Olio di colza
  • 600 g
    Patata
  • 400 g
    Broccoli
  • 0,3 cucch.no
    Sale
  • 1 pizzico
    Pepe nero macinato

Allergeni

latte
Modalità cucinaI passaggi in grande, uno alla volta, con i timer.

Istruzioni

0/4

  1. Cuoci a vapore le patate per 20 minuti e i broccoli per 6 minuti.

  2. Taglia il tacchino a listarelle sottili e rosolalo 3 minuti nell'olio ben caldo; tienilo da parte.

  3. Salta cipolla e funghi affettati per 6 minuti, spolverizza di paprika, versa il brodo e il latte mescolato con la fecola; lascia addensare 2 minuti.

  4. A fuoco spento unisci il formaggio fresco e il tacchino, aggiusta di sale e pepe, cospargi di prezzemolo e servi con le verdure.

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Consigli dello chef

  • •Aggiungi il formaggio fresco a fuoco spento perché non si separi.

Conservazione

Si conserva per 3 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico. Riscalda dolcemente finché non è ben caldo anche al cuore.

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