Sandwich al Cetriolo
Ingredienti
- 1 pz.Cetriolo (affettato finemente)
- 400 gPane bianco (fette di pane bianco tipo pancarrè)
- 150 gFormaggio fresco (a temperatura ambiente)
- 30 gBurro dolce (ammorbidito)
- 1 cucch.Aneto (tritato)
- 0,5 pz.Limone (spremuto)
- 1 pizzicoSale marino grigio
- 1 pizzicoPepe nero macinato
Preparazione
Soffici fette di pane bianco che racchiudono croccanti nastri di cetriolo. La crema all’aneto regala una nota acidula e una consistenza fondente che gioca in perfetto contrasto con la freschezza dell'ortaggio.
- 1
Affetta il cetriolo in rondelle quasi trasparenti. Disponile su un canovaccio pulito, cospargile con un pizzico di sale marino e lascia spurgare per 10 minuti. Tamponale con estrema cura: devono essere ben asciutte per evitare che il pane si inumidisca e perda consistenza.
- 2
In una ciotola, lavora il formaggio spalmabile con una forchetta per renderlo cremoso. Incorpora l'aneto fresco tritato, un goccio di succo di limone e una macinata di pepe. La crema deve risultare liscia e perfettamente omogenea.
- 3
Spalma su ogni fetta di pane un velo di burro, poi prosegui con il composto di formaggio. Disponi le fette di cetriolo sovrapponendole leggermente a ventaglio. Chiudi il sandwich, elimina le croste con un coltello seghettato e taglia in triangoli netti e precisi.
Domande frequenti
Come preparare bene questo piatto?
- Il burro crea una barriera impermeabile naturale che impedisce all'umidità del formaggio e del cetriolo di ammorbidire troppo la mollica del pane.
- Usa un coltello da pane o seghettato ben affilato per ottenere un taglio chirurgico senza schiacciare la struttura soffice del sandwich.
Quanto si conserva questo piatto?
Consuma i sandwich immediatamente. Il pane tende a seccarsi all'aria e il cetriolo, col passare dei minuti, potrebbe rilasciare umidità residua nonostante lo spurgo iniziale.
