Hot Dog Classico

Un würstel croccante al morso e succoso all'interno, avvolto in un soffice panino tiepido. La nota decisa della senape e la croccantezza delle cipolle fritte regalano un equilibrio di sapori e consistenze semplicemente irresistibile.

• Preparazione: 10 min
• Cottura: 10 min
• Difficoltà: Facile
• Calorie: 490
• Proteine: 17 g
• Carboidrati: 39 g
• Grassi: 29 g

Ingredienti

• 4 piece Wurstel di Francoforte ( intero )
• 1 piece Cipolla dorata ( affettata finemente )
• 4 piece Cetriolini agrodolce ( a fette )
• 4 tbsp Senape
• 40 g Cipolla fritta
• 20 g Burro dolce ( ammorbidito )
• 200 g Broa de milho
• 4 tbsp Ketchup

Istruzioni

1. Preparazione dei condimenti

   Affetta finemente la cipolla dorata. Taglia i cetriolini agrodolci a striscioline sottili nel senso della lunghezza.

2. Cottura dei würstel

   Immergi i würstel in acqua caldissima ma che non abbia ancora raggiunto il bollore. Devono scaldarsi uniformemente senza che il budello si spacchi. Lasciali in infusione per circa 5 minuti.

3. Tostatura del pane

   Apri i panini e stendi un velo di burro all'interno. Passali su una piastra ben calda o sotto il grill fino a quando non saranno leggermente dorati e soffici.

4. Assemblaggio

   Distribuisci senape e ketchup sulla base del pane. Adagia il würstel fumante, aggiungi la cipolla fresca, i cetriolini e completa con una manciata generosa di cipolla fritta per un tocco extra croccante.

Consigli dello chef

• L'acqua non deve mai bollire violentemente: le alte temperature rovinano la consistenza del würstel e ne disperdono i succhi.
• Il vero segreto è la tostatura: una rapida passata in padella con il burro fa tutta la differenza del mondo rispetto a un panino servito freddo.

Conservazione

Da gustare immediatamente. Il pane tende ad inumidirsi rapidamente a contatto con le salse e il calore del würstel.