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Salmone alla griglia con sale, spinaci e riso (Sake no shioyaki teishoku)

Salmone alla griglia con sale, spinaci e riso (Sake no shioyaki teishoku)

La cena di tutti i giorni in Giappone: salmone grigliato poco salato, spinaci conditi alla soia, daikon grattugiato e riso.

25 min
in totale
4
persone
471
calorie per porzione

Per porzione

28 g
Proteine
55 g
Carboidrati
14 g
Grassi

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Ingredienti

4
  • 400 g
    Salmone
  • 2 g
    Sale
  • 300 g
    Spinaci
  • 60 ml
    Acqua
  • 15 ml
    Salsa di soia
  • 6 g
    Semi di sesamo
  • 120 g
    Rafano daikon
  • 1 pz.
    Limoneopzionale
  • 260 g
    Riso giapponese a chicco corto (Koshihikari)

Allergeni

pescesoiaglutinesesamo
Modalità cucinaI passaggi in grande, uno alla volta, con i timer.

Istruzioni

0/4

  1. Sala appena il salmone, lascialo riposare 15 minuti e asciugalo.

  2. Grigliatelo per 10–12 minuti, finché la pelle è dorata.

  3. Sbollenta gli spinaci, raffreddali, strizzali bene e condiscili con soia allungata con acqua e sesamo.

  4. Grattugia il daikon e servi tutto con il riso e uno spicchio di limone.

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Consigli dello chef

  • •Bastano poche gocce di soia sul daikon; il limone ravviva senza aggiungere sale.

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