Quadretti ai Marshmallow
Ingredienti
- 33,3 gBurro dolce (a cubetti)
- 200 gMarshmallow (a pezzetti)
- 100 gGrano soffiato al miele (al naturale)
- 0,7 cucch.noEstratto di vaniglia
- 0,7 pizzicoSale marino grigio
- 66,7 gRiso soffiato
Preparazione
Un'estasi filante e lucida di marshmallow fusi che avvolge ogni singolo chicco di cereale. Morbidi al tatto ma irresistibilmente croccanti al morso, con una punta di sale per bilanciare perfettamente la dolcezza.
- 1
In una casseruola capiente, fai sciogliere il burro a fuoco dolce. Deve spumeggiare leggermente senza mai prendere colore.
- 2
Unisci i marshmallow. Mescola continuamente con una spatola finché il composto non risulterà liscio, vellutato e lucido.
- 3
Togli dal fuoco e incorpora l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale marino. Il sale è l'ingrediente segreto per esaltare appieno il sapore.
- 4
Versa il frumento e il riso soffiato tutto in una volta. Mescola con energia affinché ogni chicco sia perfettamente avvolto dalla crema filante di marshmallow.
- 5
Trasferisci il composto in una teglia imburrata. Livella delicatamente senza pressare: se schiacci troppo, i dolcetti diventeranno duri invece di restare soffici.
Domande frequenti
Come preparare bene questo piatto?
- Ungi leggermente le mani o la spatola con un filo d'olio per maneggiare il composto senza che si appiccichi ovunque.
- Non surriscaldare i marshmallow: non appena sono fusi, spegni il fuoco, altrimenti raffreddandosi diventeranno duri come pietra.
Quanto si conserva questo piatto?
Si conservano fino a 3 giorni in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Non riporre assolutamente in frigorifero.
