Muffin ai Mirtilli
Ingredienti
- 166,7 gFarina di frumento (setacciata)
- 100 gZucchero bianco
- 133,3 gMirtillo (freschi o surgelati)
- 66,7 gBurro dolce (fuso)
- 100 mlLatte intero
- 1,3 pz.Uovo (a temperatura ambiente)
- 6,7 gLievito in polvere
- 0,7 cucch.noEstratto di vaniglia
- 0,7 pizzicoSale marino grigio
Preparazione
Una crosticina dorata che scrocchia sotto i denti e un cuore soffice dove i mirtilli esplodono di sapore. Il profumo del burro fuso e della vaniglia calda avvolge la cucina non appena vengono sfornati.
- 1
Preriscalda il forno a 200°C. In una ciotola capiente, unisci la farina, lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale. Mescola bene finché il composto non sarà omogeneo.
- 2
In un'altra ciotola, sbatti le uova con il latte intero e l'estratto di vaniglia. Sciogli il burro e incorporalo agli altri liquidi, assicurandoti che non sia bollente.
- 3
Versa i liquidi sugli ingredienti secchi. Mescola grossolanamente con una spatola. Non lavorare troppo l'impasto: i grumi sono il segreto per ottenere un muffin leggero e arioso.
- 4
Unisci i mirtilli con delicatezza per non schiacciarli, altrimenti l'impasto diventerà bluastro. Riempi i pirottini per tre quarti della loro altezza.
- 5
Cuoci in forno per 20-25 minuti. La superficie dovrà risultare ben gonfia, dorata e soda al tatto.
Domande frequenti
Come preparare bene questo piatto?
- Non mescolare troppo l'impasto: i piccoli grumi sono i tuoi migliori alleati per una consistenza perfetta.
- Se usi mirtilli surgelati, tuffali nell'impasto ancora ghiacciati, senza lasciarli scongelare.
Quanto si conserva questo piatto?
Si conservano per 3 giorni in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.
