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Polpette di tacchino al sugo con zucchine

Polpette di tacchino al sugo con zucchine

Polpette di tacchino magro con parmigiano e prezzemolo, cotte nel sugo di pomodoro al basilico con le zucchine. Con un po' di pasta integrale.

55 min
in totale
4
persone
459
calorie per porzione

In una porzione

46 g
Proteine
43 g
Carboidrati
10 g
Grassi

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Ingredienti

4
  • 600 g
    Carne di tacchino
  • 1 pz.
    Albume
  • 30 g
    Pangrattato
  • 20 g
    Parmigiano
  • 10 g
    Prezzemolo liscio
  • 2 spicchio
    Aglio
  • 700 g
    Pomodori a pezzetti in scatola
  • 100 g
    Cipolla
  • 400 g
    Zucchina
  • 10 g
    Basilico
  • 15 ml
    olio d'oliva
  • 160 g
    Pasta integrale
  • 0,3 cucch.no
    Sale

Allergeni

uovaglutinelatte
Modalità cucinaI passaggi in grande, uno alla volta, con i timer.

Istruzioni

0/4

  1. Impasta il macinato di tacchino con l'albume, il pangrattato, il parmigiano, il prezzemolo, metà dell'aglio e il sale. Forma una ventina di polpette.

  2. Fai appassire cipolla e aglio rimasto nell'olio per 4 minuti, aggiungi i pomodori a pezzi e porta a bollore.

  3. Unisci le polpette e le zucchine a dadini, copri e cuoci a fuoco dolce per 20 minuti.

  4. Cuoci la pasta, scolala e servi con polpette, sugo e basilico.

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Consigli dello chef

  • •Con le mani bagnate le polpette non si attaccano.

Conservazione

Si conserva per 3 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico. Riscalda dolcemente finché non è ben caldo anche al cuore.

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