Pigs in Blankets (Salsicce avvolte nella pancetta)

La pancetta sfrigola sotto il calore, rilasciando la sua sapidità nella carne succulenta della salsiccia. Una glassatura al miele regala un finish laccato e un tocco di dolcezza che bilancia perfettamente la ricchezza del piatto.

• Preparazione: 15 min
• Cottura: 20 min
• Difficoltà: Facile
• Calorie: 545
• Proteine: 21 g
• Carboidrati: 4 g
• Grassi: 49 g

Ingredienti

• 12 piece Salsiccia cocktail ( intere )
• 150 g Pancetta stagionata ( a fette sottilissime )
• 1 tbsp Miele ( fluido )
• 1 pinch Pepe nero macinato ( per insaporire )
• 12 piece Pancetta affumicata a fette sottili ( tagliata fine )

Istruzioni

1. Preparazione della pancetta

   Tagliate la pancetta a strisce sottili. Se dovessero risultare troppo larghe, rifilatele per il lungo in modo da adattarle perfettamente alla dimensione delle salsicce.

2. Avvolgete le salsicce

   Avvolgete ogni salsiccia cocktail ben stretta in una striscia di pancetta. Disponetele su una teglia, posizionando il lato della chiusura verso il basso per evitare che si aprano durante la cottura.

3. Cottura in forno

   Infornate a 200°C. Lasciate cuocere finché la pancetta non sarà ben dorata e il grasso inizierà a sfrigolare, diventando deliziosamente croccante.

4. La glassatura al miele

   Estraete la teglia e spennellate leggermente ogni bocconcino con il miele utilizzando un pennello da cucina. Rimettete in forno per altri 2 o 3 minuti fino a ottenere una superficie lucida e invitante.

Consigli dello chef

• Non aggiungete sale: la sapidità della pancetta e delle salsicce è già più che sufficiente a condire il piatto.
• Se la pancetta non dovesse restare in posizione, fissatela con uno stuzzicadenti di legno prima di infornare.

Conservazione

Si conservano per 2 giorni in frigorifero. Riscaldatele sempre in forno per mantenere la croccantezza; evitate il microonde per non renderle gommose.