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Patata al forno con chili all'inglese (jacket potato)

Patata al forno con chili all'inglese (jacket potato)

Il classico della cena britannica: grosse patate al forno aperte e farcite con un chili di manzo magro e fagioli rossi, con yogurt, un po' di cheddar e insalata.

90 min
in totale
4
persone
532
calorie per porzione

In una porzione

37 g
Proteine
59 g
Carboidrati
13 g
Grassi

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Ingredienti

4
  • 1.000 g
    Patata
  • 400 g
    Macinato di manzo (5% grassi)
  • 100 g
    Fagiolo rosso
  • 1 pz.
    Cipolla
  • 1 pz.
    Peperone rosso
  • 150 g
    Carota
  • 2 spicchio
    Aglio
  • 400 g
    Pomodori a pezzetti in scatola
  • 1 cucch.
    Concentrato di pomodoro
  • 2 cucch.no
    Cumino macinato
  • 1 cucch.no
    Paprika dolce
  • 0,5 cucch.no
    Peperoncino in polvere
  • 1 cucch.no
    Origano essiccato
  • 200 ml
    Brodo di manzo
  • 10 ml
    Olio di colza
  • 120 g
    Yogurt bianco
  • 40 g
    Formaggio Cheddar
  • 2 pz.
    Cipollotto
  • 120 g
    Insalata verde
  • 0,3 cucch.no
    Sale
  • 1 pizzico
    Pepe nero macinato

Allergeni

latte
Modalità cucinaI passaggi in grande, uno alla volta, con i timer.

Istruzioni

0/4

  1. Scalda il forno a 200 °C. Bucherella le patate e cuocile 60–70 minuti finché la buccia è croccante.

  2. Rosola il macinato nell'olio, aggiungi cipolla, peperone, carota grattugiata e aglio e cuoci 5 minuti. Unisci spezie e concentrato per 1 minuto.

  3. Aggiungi pomodori, fagioli cotti e brodo e cuoci 25 minuti finché si addensa.

  4. Apri le patate, farciscile di chili e completa con yogurt, cheddar grattugiato e cipollotto. Servi con l'insalata.

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Consigli dello chef

  • •100 g di fagioli secchi, ammollati e cotti, equivalgono a una lattina da 400 g scolata.

Conservazione

Si conserva per 3 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico. Riscalda dolcemente finché non è ben caldo anche al cuore.

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