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Sovracosce di pollo arrosto con ortaggi a radice all'inglese

Sovracosce di pollo arrosto con ortaggi a radice all'inglese

Un Sunday roast britannico da giorno feriale: sovracosce arrostite su patate, carote, pastinache e rutabaga, con un sughetto veloce e verza al vapore.

70 min
in totale
4
persone
677
calorie per porzione

In una porzione

39 g
Proteine
51 g
Carboidrati
31 g
Grassi

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Ingredienti

4
  • 700 g
    Sovracoscia di pollo
  • 600 g
    Patata
  • 300 g
    Carota
  • 300 g
    Pastinaca
  • 200 g
    Rutabaga
  • 2 pz.
    Cipolla rossa
  • 6 spicchio
    Aglio
  • 25 ml
    Olio di colza
  • 2 rametto
    Rosmarino
  • 4 rametto
    Timo
  • 300 ml
    Brodo di pollo
  • 10 g
    Farina
  • 300 g
    Cavolo verza
  • 0,5 cucch.no
    Sale
  • 1 pizzico
    Pepe nero macinato

Allergeni

glutine
Modalità cucinaI passaggi in grande, uno alla volta, con i timer.

Istruzioni

0/4

  1. Scalda il forno a 200 °C. Taglia patate, carote, pastinache e rutabaga a pezzi uguali e le cipolle a spicchi.

  2. Condisci le verdure con olio, aglio in camicia, rosmarino e timo in una grande teglia e insaporisci.

  3. Disponi il pollo sopra, con la pelle verso l'alto, e arrostisci 45–50 minuti, girando le verdure una volta.

  4. Togli tutto, mescola la farina nel fondo della teglia, versa il brodo e fai bollire 3 minuti. Cuoci la verza a strisce al vapore per 5 minuti e servi.

Consigli dello chef

  • •Taglia le radici della stessa misura così cuociono insieme.

Conservazione

Si conserva per 3 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico. Riscalda dolcemente finché non è ben caldo anche al cuore.

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