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Spezzatino inglese di salsicce e fagioli

Spezzatino inglese di salsicce e fagioli

Il piatto invernale britannico in versione più leggera: meno salsicce, più fagioli bianchi di Spagna e verdure in un sugo di pomodoro affumicato con cavolo riccio, e pane integrale per la scarpetta.

55 min
in totale
4
persone
530
calorie per porzione

In una porzione

28 g
Proteine
46 g
Carboidrati
23 g
Grassi

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Ingredienti

4
  • 6 pz.
    Chipolata
  • 10 ml
    Olio di colza
  • 1 pz.
    Cipolla
  • 200 g
    Carota
  • 1 pz.
    Peperone rosso
  • 1 pz.
    Sedano a coste
  • 2 spicchio
    Aglio
  • 1 cucch.no
    Paprika affumicata
  • 1 cucch.
    Concentrato di pomodoro
  • 400 g
    Pomodori a pezzetti in scatola
  • 400 g
    Fagiolo di Lima
  • 250 ml
    Acqua
  • 2 rametto
    Timo
  • 200 g
    Kale
  • 160 g
    Pane integrale
  • 1 pizzico
    Pepe nero macinato

Allergeni

sedanoglutine
Modalità cucinaI passaggi in grande, uno alla volta, con i timer.

Istruzioni

0/4

  1. Rosola le salsicce nell'olio in una casseruola per 8 minuti, toglile e tagliale a metà.

  2. Fai appassire cipolla, carota, peperone e sedano tritati per 8 minuti nella stessa casseruola, poi aggiungi aglio, paprika affumicata e concentrato.

  3. Unisci pomodori, fagioli scolati, acqua, timo e salsicce e cuoci 20 minuti finché il sugo si addensa.

  4. Aggiungi il cavolo riccio a striscioline negli ultimi 5 minuti, pepa e servi con il pane.

Consigli dello chef

  • •Non serve sale: salsicce e fagioli bastano.

Conservazione

Si conserva per 3 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico. Riscalda dolcemente finché non è ben caldo anche al cuore.

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