Pasta al salmone

Pasta al dente avvolta in una salsa cremosa al salmone affumicato, arricchita da aneto fresco e un tocco di limone.

• Preparazione: 20 min
• Cottura: 30 min
• Difficoltà: Facile
• Calorie: 594
• Proteine: 25 g
• Carboidrati: 75 g
• Grassi: 20 g

Ingredienti

• 400 g Noodles all'uovo
• 200 g Salmone affumicato
• 250 g Panna leggera
• 2 tsp Aneto
• 0.4 piece Limone
• 2 piece Aglio
• 5 g Olio extravergine di oliva

Istruzioni

1. Cuocere la pasta

   In una grande pentola di acqua salata bollente, aggiungi la pasta e cuoci fino a quando non è al dente, seguendo le istruzioni sulla confezione.

2. Preparare la salsa

   In una padella calda, versa l'olio d'oliva, aggiungi l'aglio tritato e il pepe. Soffriggere finché l'aglio non è dorato.

3. Incorporare il salmone e la panna

   Aggiungi la panna, il salmone affumicato a fette e l'aneto nella padella. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire fino a quando non si addensa. Salare a piacere.

4. Terminare la salsa

   Versa il succo di limone nella salsa, mescola bene e lascia cuocere per un altro minuto. Incorpora la pasta cotta nella salsa e servi immediatamente.

Consigli dello chef

• Usa pasta di qualità per una migliore consistenza.
• Non cuocere troppo il salmone per mantenere la sua tenerezza.
• Aggiungi il succo di limone alla fine per preservarne la freschezza.

Conservazione

Consumare immediatamente. Gli avanzi possono essere conservati per 24 ore in frigorifero e devono essere consumati freddi per evitare di cuocere troppo il salmone.