Panini pomodoro e mozzarella
Ingredienti
- 250 gFarina di frumento
- 75 gLatte parzialmente scremato
- 75 gAcqua
- 15 gOlio extravergine di oliva
- 12 gLievito di birra fresco
- 3 pz.Pomodoro tondo
- 2 pz.Mozzarella di bufala
- 180 gProsciutto crudo affumicato
- 8 gBasilico
- 4 cucch.noAceto balsamico
Preparazione
Un pane grigliato che racchiude fette di pomodoro succose e mozzarella filante, esaltato dal profumo del basilico fresco e del prosciutto crudo.
- 1
In una ciotola, mescolare farina, lievito e sale. Aggiungere acqua, latte e olio d'oliva. Impastare fino a ottenere un impasto liscio. Lasciare riposare per 1 ora.
- 2
Affettare i pomodori, sbriciolare la mozzarella e tritare il basilico.
- 3
Aprire il pane, condire con olio d'oliva, aggiungere pomodori, mozzarella, basilico, un filo di crema balsamica e prosciutto crudo. Condire con sale e pepe.
- 4
Mettere i panini in una pressa per panini o padella. Grigliare fino a quando il formaggio è fuso e il pane è croccante.
Domande frequenti
Come preparare bene questo piatto?
- Usa mozzarella di bufala per una consistenza più cremosa.
- Non sovraccaricare il panino per evitare che diventi molle.
- Lascia riposare l'impasto abbastanza a lungo per un pane più leggero.
Quanto si conserva questo piatto?
Consumare immediatamente. Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero per 24 ore e consumati freddi.
