Panino americano

Un panino americano classico con baguette croccante, carne succosa, cheddar fuso e patatine fritte fatte in casa.

• Preparazione: 20 min
• Cottura: 30 min
• Difficoltà: Intermedio
• Calorie: 966
• Proteine: 32 g
• Carboidrati: 96 g
• Grassi: 49 g

Ingredienti

• 380 g Farina di frumento
• 300 g Acqua
• 16 g Lievito di birra fresco
• 600 g Patata
• 400 g Macinato di manzo (20% grassi)
• 8 g Formaggio Cheddar
• 80 g Insalata verde
• 1 piece Uovo
• 100 g Olio di girasole
• 14 g Senape

Istruzioni

1. Preparare la baguette

   Segui la ricetta della baguette facile con le quantità indicate qui. Avrai bisogno di due baguette per quattro persone.

2. Preparare le patatine fritte

   Segui la ricetta delle patatine fritte fatte in casa rispettando le quantità indicate qui.

3. Preparare il ripieno

   Preparate una maionese mescolando il tuorlo d'uovo e la senape, quindi aggiungete gradualmente l'olio mentre sbattete. Salate e pepate a piacere. Dividete le baguette a metà, apritele e spalmatele con la maionese. Aggiungete l'insalata verde e mettete due fette di cheddar per persona.

4. Cuocere la carne

   In una padella calda, cuocere le bistecche in un filo d'olio. Sale e pepe. Quando sono cotti a piacere, dividerli in tre parti grossolane ciascuno.

5. Assemblare il panino

   Metti le bistecche sul formaggio, aggiungi le patatine fritte e chiudi il panino. Servire immediatamente.

Consigli dello chef

• Usa patate sode per patatine croccanti.
• Lascia riposare l'impasto della baguette a sufficienza per sviluppare i sapori.
• Assicurati che la padella sia calda prima di rosolare la carne per una bella crosta.

Conservazione

Consumare immediatamente. Gli avanzi possono essere conservati per 24 ore in frigorifero e mangiati freddi in un'insalata per evitare di cuocere troppo la carne quando si riscalda.