Misto di frutta secca al miele speziato
Ingredienti
- 100 gDattero (denocciolati e tagliati a metà)
- 100 gAlbicocca (essiccate, tagliate in quarti)
- 50 gUvetta (interi)
- 50 gMandorla con pelle (intere)
- 50 gGherigli di noce (tritate grossolanamente)
- 30 gPistacchi tostati e salati (sgusciati)
- 4 cucch.Miele
- 1 cucch.noCannella in polvere
- 0,5 pz.Limone (filtrato)
- 100 gFichi secchi (tagliati in quarti)
Preparazione
Frutti polposi e lucenti, avvolti da una glassa ambrata al miele. Il croccante della frutta a guscio tostata crea un contrasto irresistibile con la morbidezza di datteri e albicocche.
- 1
Tosta le mandorle e le noci in una padella ben calda senza aggiungere grassi. Mescola continuamente finché la frutta a guscio non prende colore e sprigiona il suo profumo intenso.
- 2
Riduci i datteri, le albicocche e i fichi secchi in quarti regolari. I pezzi devono essere abbastanza grandi da mantenere una consistenza piacevole al morso.
- 3
Scalda il miele insieme alla cannella e al succo di limone. Non appena diventa fluido e accenna il bollore, togli subito il pentolino dal fuoco.
- 4
Riunisci tutta la frutta in una ciotola capiente. Versa il miele caldo e mescola bene affinché ogni pezzetto risplenda. Lascia raffreddare completamente così che lo sciroppo aderisca alla perfezione.
Domande frequenti
Come preparare bene questo piatto?
- Fai molta attenzione a non bruciare le noci e le mandorle: il retrogusto amaro rovinerebbe l'intero equilibrio del dolce.
- Per un'esperienza gourmet, servi questo mix sopra un abbondante yogurt greco freddo di frigo: il contrasto termico è sublime.
Quanto si conserva questo piatto?
Si conserva fino a una settimana in un barattolo a chiusura ermetica, tenuto a temperatura ambiente.
