Lapskaus vegetariano con lenticchie

Name: Lapskaus vegetariano con lenticchie
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g Lenticchia verde; 800 g Patata; 400 g Rutabaga; 300 g Carota; 1 pz. Porro; 200 g Sedano rapa; 1 pz. Cipolla; 1 cucch. Olio di colza; 800 ml Brodo di verdure; 400 ml Acqua; 2 foglia Foglia di alloro; 1 cucch.no Timo; 1 pizzico Pepe nero macinato; 15 g Prezzemolo; 60 g Fette croccanti di segale

Il lapskaus, denso stufato norvegese di patate e rapa svedese, qui senza carne ma con lenticchie verdi, carote, porro e sedano rapa, servito con cracker di segale.

65 min

in totale

persone

523

calorie per porzione

In una porzione

22 g
Proteine: 81 g
Carboidrati: 7 g
Grassi

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Ingredienti

200 g
Lenticchia verde
800 g
Patata
400 g
Rutabaga
300 g
Carota
1 pz.
Porro
200 g
Sedano rapa
1 pz.
Cipolla
1 cucch.
Olio di colza
800 ml
Brodo di verdure
400 ml
Acqua
2 foglia
Foglia di alloro
1 cucch.no
Timo
1 pizzico
Pepe nero macinato
15 g
Prezzemolo
60 g
Fette croccanti di segale

Allergeni

sedanoglutine

Modalità cucinaI passaggi in grande, uno alla volta, con i timer.

Istruzioni

0/3

Soffriggi la cipolla nell'olio. Aggiungi le lenticchie sciacquate, il brodo, l'acqua, l'alloro e il timo; cuoci 15 minuti.
Unisci patate, rapa svedese, carote e sedano rapa a cubetti e cuoci altri 20 minuti, poi il porro a rondelle per 10 minuti.
Schiaccia parte delle patate con un cucchiaio per addensare, pepa, cospargi di prezzemolo e servi con i cracker.