Gulasch di manzo alla tedesca con peperoni e patate

Name: Gulasch di manzo alla tedesca con peperoni e patate
Prep time: 25 min
Cook time: 105 min
Total time: 130 min
Yield: 4 servings
Cuisine: German
Ingredients: 600 g Reale di manzo; 3 pz. Cipolla; 2 pz. Peperone rosso; 1 pz. Peperone verde; 2 spicchio Aglio; 2 cucch. Concentrato di pomodoro; 12 g Paprika dolce; 1 cucch.no Semi di carvi; 1 cucch.no Maggiorana; 1 foglia Foglia di alloro; 20 ml Olio di colza; 600 ml Brodo di manzo; 1 cucch. Aceto di vino rosso; 900 g Patata; 10 g Prezzemolo liscio; 0,3 cucch.no Sale; 1 pizzico Pepe nero macinato

Il gulasch della domenica che riesce anche in settimana: manzo magro con tanta cipolla e peperone, stufato a lungo e servito con patate lesse.

130 min

in totale

persone

518

calorie per porzione

In una porzione

42 g
Proteine: 53 g
Carboidrati: 12 g
Grassi

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Ingredienti

600 g
Reale di manzo
3 pz.
Cipolla
2 pz.
Peperone rosso
1 pz.
Peperone verde
2 spicchio
Aglio
2 cucch.
Concentrato di pomodoro
12 g
Paprika dolce
1 cucch.no
Semi di carvi
1 cucch.no
Maggiorana
1 foglia
Foglia di alloro
20 ml
Olio di colza
600 ml
Brodo di manzo
1 cucch.
Aceto di vino rosso
900 g
Patata
10 g
Prezzemolo liscio
0,3 cucch.no
Sale
1 pizzico
Pepe nero macinato

Allergeni

solfiti

Modalità cucinaI passaggi in grande, uno alla volta, con i timer.

Istruzioni

0/4

Taglia il manzo a cubi di 3 cm e rosolalo bene a più riprese nell'olio caldo.
Aggiungi le cipolle a listarelle e falle dorare 10 minuti, poi aglio, concentrato e paprika per un attimo; sfuma con l'aceto.
Versa il brodo, aggiungi cumino dei prati, maggiorana e alloro e stufa coperto 1 ora e mezza, unendo i peperoni a strisce negli ultimi 20 minuti.
Sbuccia e lessa le patate per 20 minuti. Regola il gulasch, cospargi di prezzemolo e servi con le patate.