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Fish pie (pasticcio inglese di pesce e purè)

Fish pie (pasticcio inglese di pesce e purè)

Una vera fish pie britannica: merluzzo e salmone in salsa al prezzemolo con spinaci e piselli, sotto un purè cremoso con un po' di cheddar.

60 min
in totale
4
persone
595
calorie per porzione

In una porzione

45 g
Proteine
53 g
Carboidrati
20 g
Grassi

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Ingredienti

4
  • 350 g
    Merluzzo bianco
  • 250 g
    Salmone
  • 600 ml
    Latte parzialmente scremato
  • 1 foglia
    Foglia di alloro
  • 30 g
    Burro
  • 30 g
    Farina
  • 1 cucch.no
    Senape
  • 15 g
    Prezzemolo liscio
  • 200 g
    Spinaci
  • 200 g
    Piselli
  • 800 g
    Patata
  • 30 g
    Formaggio Cheddar
  • 0,5 pz.
    Limone
  • 0,3 cucch.no
    Sale
  • 1 pizzico
    Pepe nero macinato

Allergeni

pescelatteglutinesenape
Modalità cucinaI passaggi in grande, uno alla volta, con i timer.

Istruzioni

0/4

  1. Lessa le patate sbucciate per 20 minuti. Intanto cuoci il pesce per 5 minuti in 500 ml di latte con l'alloro; scolalo e tieni il latte.

  2. Sciogli 20 g di burro, unisci la farina e poi il latte di cottura mescolando; cuoci 3 minuti. Aggiungi senape, prezzemolo, scorza di limone e pepe.

  3. Fai appassire gli spinaci, strizzali e mettili in una pirofila con piselli e pesce sfaldato; versa la salsa.

  4. Schiaccia le patate con il latte e il burro rimasti, stendile sopra, cospargi di cheddar e inforna a 200 °C per 25 minuti.

Consigli dello chef

  • •Preparala al mattino e infornala direttamente dal frigo, con 10 minuti in più.

Conservazione

Si conserva per 3 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico. Riscalda dolcemente finché non è ben caldo anche al cuore.

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