Brie al Forno con Miele e Noci

Una crosticina che cede al tocco del coltello, liberando un cuore fuso e incredibilmente cremoso. Il miele dona una lucentezza invitante e una dolcezza che si sposa divinamente con la nota sapida del formaggio fuso.

• Preparazione: 10 min
• Cottura: 15 min
• Difficoltà: Facile
• Calorie: 383
• Proteine: 14 g
• Carboidrati: 24 g
• Grassi: 25 g

Ingredienti

• 240 g Brie ( intero )
• 2 tbsp Miele
• 40 g Gherigli di noce ( tritate grossolanamente )
• 20 g Mirtilli rossi essiccati zuccherati ( essiccati )
• 2 pinch Timo ( solo le foglioline )
• 1 piece Pane di campagna ( a fette tostate )

Istruzioni

1. Preparazione del formaggio

   Preriscalda il forno a 180°C. Estrai il brie dalla sua confezione e adagialo in una pirofila o in un piatto adatto alla cottura in forno. Con un coltello affilato, incidi la crosta superiore disegnando un motivo a rombi, facendo attenzione a non forare il fondo.

2. La farcitura

   Distribuisci generosamente le noci tritate e i mirtilli rossi sulla superficie del formaggio. Cola il miele a filo fino a rendere il tutto lucido e invitante, poi completa con una spolverata di foglioline di timo.

3. Cottura e servizio

   Inforna per circa 15 minuti. Il brie dovrà apparire gonfio e i bordi leggermente cedevoli. Servilo immediatamente, ancora caldissimo, accompagnandolo con fette di pane casereccio ben tostate.

Consigli dello chef

• Attenzione ai tempi di cottura: se lo scaldi troppo, il formaggio tenderà a fuoriuscire eccessivamente e a indurirsi una volta fuori dal forno.
• Per una fusione perfetta e omogenea, togli il brie dal frigorifero almeno 30 minuti prima di iniziare la preparazione.

Conservazione

Da consumare immediatamente appena sfornato. Una volta raffreddato, il formaggio perde la sua consistenza fusa e non si presta alla conservazione.