Feta al Forno alla Greca
Ingredienti
- 400 gFormaggio fresco (panetto intero)
- 4 pz.Pomodoro tondo (a fette)
- 2 pz.Peperone verde (a rondelle)
- 2 pz.Cipolla rossa (affettata finemente)
- 100 gOliva nera (intere)
- 8 cucch.Olio extravergine di oliva
- 2 cucch.Origano
- 2 pz.Peperoncino (tritato)
- 400 gFeta
Preparazione
Un panetto di formaggio che sprigiona tutta la sua morbidezza grazie al calore del forno, circondato da verdure insaporite dall'olio extravergine d'oliva. Il profumo intenso dell'origano e la punta piccante del peperoncino arrostiti vi avviseranno che è pronto da gustare.
- 1
Tagliate i pomodori tondi e il peperone verde a rondelle sottili. Affettate finemente la cipolla rossa, cercando di mantenere uno spessore uniforme per garantire una cottura perfetta.
- 2
Adagiate il panetto di formaggio al centro di una pirofila. Disponete tutto intorno le verdure e le olive nere, creando una corona ricca e profumata attorno alla feta.
- 3
Irrorate generosamente con olio extravergine d'oliva. Spolverate con l'origano e aggiungete il peperoncino tritato. L'olio deve velare bene il fondo della teglia per insaporire ogni ingrediente.
- 4
Infornate a 200°C. Sfornate non appena le verdure risulteranno tenere e i bordi della feta inizieranno a dorarsi. Al tatto, il formaggio dovrà risultare cedevole e fondente.
Domande frequenti
Come preparare bene questo piatto?
- Evitate la feta in versione light o a ridotto contenuto di grassi: non si scioglierebbe correttamente, diventando gommosa.
- Il piatto è pronto quando vedrete l'olio d'oliva sfrigolare vivacemente lungo i bordi della pirofila.
Quanto si conserva questo piatto?
Da gustare bollente, appena sfornato. Si sconsiglia la conservazione poiché la feta tende a indurirsi raffreddandosi.
