Feta al Forno alla Greca

Un panetto di formaggio che sprigiona tutta la sua morbidezza grazie al calore del forno, circondato da verdure insaporite dall'olio extravergine d'oliva. Il profumo intenso dell'origano e la punta piccante del peperoncino arrostiti vi avviseranno che è pronto da gustare.

• Preparazione: 10 min
• Cottura: 20 min
• Difficoltà: Facile
• Calorie: 1000
• Proteine: 37 g
• Carboidrati: 26 g
• Grassi: 80 g

Ingredienti

• 400 g Formaggio fresco ( panetto intero )
• 4 piece Pomodoro tondo ( a fette )
• 2 piece Peperone verde ( a rondelle )
• 2 piece Cipolla rossa ( affettata finemente )
• 100 g Oliva nera ( intere )
• 8 tbsp Olio extravergine di oliva
• 2 tbsp Origano
• 2 piece Peperoncino opzionale ( tritato )
• 400 g Feta

Istruzioni

1. Preparazione delle verdure

   Tagliate i pomodori tondi e il peperone verde a rondelle sottili. Affettate finemente la cipolla rossa, cercando di mantenere uno spessore uniforme per garantire una cottura perfetta.

2. Composizione del piatto

   Adagiate il panetto di formaggio al centro di una pirofila. Disponete tutto intorno le verdure e le olive nere, creando una corona ricca e profumata attorno alla feta.

3. Il condimento

   Irrorate generosamente con olio extravergine d'oliva. Spolverate con l'origano e aggiungete il peperoncino tritato. L'olio deve velare bene il fondo della teglia per insaporire ogni ingrediente.

4. In forno

   Infornate a 200°C. Sfornate non appena le verdure risulteranno tenere e i bordi della feta inizieranno a dorarsi. Al tatto, il formaggio dovrà risultare cedevole e fondente.

Consigli dello chef

• Evitate la feta in versione light o a ridotto contenuto di grassi: non si scioglierebbe correttamente, diventando gommosa.
• Il piatto è pronto quando vedrete l'olio d'oliva sfrigolare vivacemente lungo i bordi della pirofila.

Conservazione

Da gustare bollente, appena sfornato. Si sconsiglia la conservazione poiché la feta tende a indurirsi raffreddandosi.