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Saumon grillé au sel, épinards et riz (Sake no shioyaki teishoku)

Saumon grillé au sel, épinards et riz (Sake no shioyaki teishoku)

Le grand classique du dîner japonais : un pavé de saumon grillé à peine salé, des épinards à la sauce soja et un bol de riz.

25 min
en tout
4
personnes
471
calories par assiette

Dans une assiette

28 g
Protéines
55 g
Glucides
14 g
Lipides

Ingrédients

4
  • 400 g
    Saumon
  • 2 g
    Sel
  • 300 g
    Épinard
  • 60 ml
    Eau
  • 15 ml
    sauce soja
  • 6 g
    graines de sésame
  • 120 g
    Daikon
  • 1 pce
    Citronoptionnel
  • 260 g
    Riz japonais à grain court (Koshihikari)

Allergènes

poissonsojaglutensésame
Mode cuisineLes étapes en grand, une par une, avec les minuteurs.

Instructions

0/4

  1. Salez légèrement le saumon, laissez reposer 15 minutes puis épongez-le.

  2. Faites-le griller 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que la peau soit dorée.

  3. Blanchissez les épinards, rafraîchissez-les, pressez-les bien et assaisonnez d'un filet de sauce soja allongée d'eau et de sésame.

  4. Râpez le daikon et servez le tout avec le riz et un quartier de citron.

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Conseils du chef

  • •Quelques gouttes de sauce soja sur le daikon râpé suffisent ; le citron relève sans saler.

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