Oyakodon, bol de riz au poulet et à l'œuf

Name: Oyakodon, bol de riz au poulet et à l'œuf
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Japanese
Ingredients: 500 g Poulet blanc; 5 pce Oeuf; 300 g Oignon; 300 ml bouillon dashi; 30 ml sauce soja; 20 ml mirin; 200 g Riz rond japonais; 30 g Ciboule; 300 g Épinard; 5 g Sésame graine; 100 g champignon shiitake

Le donburi japonais « parent et enfant » : poulet et oignon mijotés dans un bouillon dashi-soja-mirin, liés à l'œuf, sur un peu de riz. Avec des épinards à la japonaise au sésame.

30 min

en tout

personnes

499

calories par assiette

Dans une assiette

42 g
Protéines: 49 g
Glucides: 14 g
Lipides

Ingrédients

500 g
Poulet blanc
5 pce
Oeuf
300 g
Oignon
300 ml
bouillon dashi
30 ml
sauce soja
20 ml
mirin
200 g
Riz rond japonais
30 g
Ciboule
300 g
Épinard
5 g
Sésame graine
100 g
champignon shiitake

Allergènes

œufspoissonsojaglutensésame

Mode cuisineLes étapes en grand, une par une, avec les minuteurs.

Instructions

0/4

Faites cuire le riz. Faites cuire les épinards 1 minute, égouttez, pressez et assaisonnez d'un peu de sauce soja et de sésame.
Portez le dashi, le reste de sauce soja et le mirin à frémissement, ajoutez l'oignon émincé et les shiitakés, laissez cuire 4 minutes.
Ajoutez le poulet en fines tranches et laissez frémir 6 minutes, jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Versez les œufs légèrement battus, couvrez 1 minute pour qu'ils soient juste pris, puis répartissez sur le riz avec la ciboule. Servez avec les épinards.