Saucisses enrobées

Une pâte feuilletée qui craque sous la dent, révélant une saucisse chaude et juteuse. Une odeur de beurre cuit et de viande grillée qui ouvre l'appétit.

• Préparation: 15 min
• Cuisson: 15 min
• Difficulté: Facile
• Calories: 424
• Protéines: 13 g
• Glucides: 25 g
• Lipides: 30 g

Ingrédients

• 12 piece Saucisse cocktail ( égouttées )
• 230 g Pâte feuilletée ( froide )
• 1 piece Oeuf ( battu )
• 2 tbsp Moutarde ( pour le service )

Instructions

1. Préparation du four et de la pâte

   Préchauffez le four à 200°C. Étalez la pâte feuilletée bien froide sur le plan de travail. Coupez des triangles de pâte d'environ 5 cm de base.

2. Façonnage des rouleaux

   Placez une saucisse cocktail sur la base large de chaque triangle. Roulez la pâte vers la pointe en serrant légèrement pour que la viande soit bien maintenue.

3. Dorure et finition

   Battez l'œuf dans un bol. Lustrez chaque rouleau au pinceau pour obtenir une surface brillante. Disposez-les sur une plaque sans qu'ils ne se touchent.

4. Cuisson

   Enfournez 12 à 15 minutes. La pâte doit être gonflée et d'un blond cuivré. La saucisse doit être fumante à cœur. Servez immédiatement avec la moutarde.

Conseils du chef

• Gardez la pâte au frais jusqu'au dernier moment pour qu'elle feuillette bien au contact de la chaleur.
• Piquez légèrement la saucisse avant de la rouler pour éviter qu'elle n'éclate à la cuisson.

Conservation

Se conserve 2 jours au réfrigérateur. Pour réchauffer, passez-les 5 minutes au four à 180°C, évitez le micro-ondes qui ramollit la pâte.