Poulet rôti et légumes sur plaque

Des morceaux de blanc de poulet rôtis avec pommes de terre nouvelles, courgette, poivron et tomates cerises, au thym et au citron. Une seule plaque, une assiette généreuse en légumes.

Instructions

1. Préchauffez le four à 210 °C. Coupez les pommes de terre en deux, mélangez-les avec la moitié de l'huile et enfournez-les 15 minutes.

2. Coupez le poulet en gros cubes, la courgette, le poivron et l'oignon en morceaux. Mélangez avec le reste d'huile, l'ail écrasé, le thym, le zeste de citron, le sel et le poivre.

3. Ajoutez le tout sur la plaque avec les tomates cerises et rôtissez 20 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur. Arrosez de jus de citron avant de servir.

Conseils du chef

• Gardez les morceaux de poulet assez gros : ils restent plus moelleux.

Conservation

Se conserve 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement jusqu'à ce que ce soit bien chaud à cœur.