Fiskefrikadeller, galettes de poisson danoises
45 min · 501 calories
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Grøntsagsfrikadeller, galettes de légumes danoises
Les « frikadeller » végétariennes danoises : galettes de pois chiches, carottes et courgette dorées à la poêle, avec pommes de terre et sauce yaourt au concombre et à l'aneth.
55 min
en tout
4
personnes
568
calories par assiette
Dans une assiette
- 21 g
- Protéines
- 69 g
- Glucides
- 19 g
- Lipides
Ingrédients
4
- 480 gPois chiche boite
- 300 gCarotte
- 1 pceCourgette
- 1 pceOignon
- 60 gFlocons d'avoine
- 2 pceOeuf
- 20 gFarine
- 15 gPersil
- 1 c.à.c.Cumin moulu
- 0,5 c.à.c.Sel
- 2 c.à.s.Huile de colza
- 700 gPomme de terre
- 200 gYaourt à la grecque nature
- 0,5 pceConcombre
- 10 gAneth
- 1 gousseAil
- 100 gSalade verte
Allergènes
glutenœufslait
Mode cuisineLes étapes en grand, une par une, avec les minuteurs.
Instructions
0/3Cuisez les pommes de terre. Râpez carottes, courgette et oignon, pressez-les pour retirer l'eau.
Écrasez les pois chiches égouttés, mélangez avec les légumes râpés, les flocons d'avoine, les œufs, la farine, le persil, le cumin et le sel ; laissez reposer 10 minutes.
Formez des galettes et faites-les dorer 4 minutes par face dans l'huile. Mélangez yaourt, concombre râpé, aneth et ail, et servez avec les pommes de terre et la salade.
Conseils du chef
- •Si la pâte colle trop, ajoutez une cuillère de flocons d'avoine et laissez reposer quelques minutes de plus.
Conservation
Se conserve 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement jusqu'à ce que ce soit bien chaud à cœur.
