Cabillaud en croûte d'herbes, petits pois écrasés à la menthe
40 min · 420 calories
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Poisson pané maison au four et haricots verts
Le poisson pané que les enfants adorent, fait maison et cuit au four : du cabillaud dans une chapelure au persil, des pommes de terre rôties et des haricots verts au beurre.
50 min
en tout
4
personnes
511
calories par assiette
Dans une assiette
- 38 g
- Protéines
- 53 g
- Glucides
- 13 g
- Lipides
Ingrédients
4
- 600 gCabillaud
- 30 gFarine
- 1 pceOeuf
- 80 gChapelure
- 10 gPersil plat
- 30 mlHuile d'olive
- 700 gPomme de terre
- 600 gHaricot vert
- 10 gBeurre
- 1 pceCitron
- 0,3 c.à.c.Sel
- 1 pincéePoivre noir moulu
Allergènes
poissonglutenœufslait
Mode cuisineLes étapes en grand, une par une, avec les minuteurs.
Instructions
0/4Préchauffez le four à 210 °C. Coupez les pommes de terre en quartiers, mélangez-les avec la moitié de l'huile et enfournez 15 minutes.
Coupez le cabillaud en bâtonnets, passez-les dans la farine, l'œuf battu puis la chapelure mélangée au persil. Posez-les sur une plaque et arrosez du reste d'huile.
Enfournez le poisson avec les pommes de terre 15 minutes, en le retournant à mi-cuisson.
Cuisez les haricots verts 8 minutes à la vapeur, ajoutez le beurre et servez avec le poisson et des quartiers de citron.
Conseils du chef
- •Un peu de zeste de citron dans la chapelure et personne ne regrette la version surgelée.
