Pancakes protéinés à l'avoine

Des pancakes sans sucre ajouté à base d'avoine, d'œuf et de fromage blanc, servis avec des myrtilles.

Instructions

1. Mixez les flocons d'avoine en farine, puis ajoutez l'œuf, le fromage blanc, la levure et la cannelle ; mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

2. Huilez légèrement une poêle et faites cuire de petits pancakes 2 minutes par face à feu moyen.

3. Servez avec les myrtilles, écrasées ou entières.

Conseils du chef

• La pâte épaissit en reposant : ajoutez une cuillerée de lait si besoin.