Pizza quatre fromages
Ingrédients
- 2 pcePâte à pain (étalée finement)
- 250 gMozzarella (coupée en dés)
- 200 gGorgonzola (émietté)
- 160 gFontina (en fines lamelles)
- 100 gParmesan (râpé)
- 2 c.à.s.Huile d'olive vierge extra (en filet)
- 2 pincéeOrigan (séché)
Préparation
Une pâte fine et craquante sur les bords, supportant un mélange de fromages fondus et onctueux. L'odeur puissante du gorgonzola se marie au piquant du parmesan pour une garniture qui nappe généreusement le palais.
- 1
Préchauffer le four à la température maximale. Étaler la pâte à pain sur un plan de travail fariné. La croûte doit être fine au centre avec un bord légèrement plus épais pour qu'il gonfle et croustille sous la dent.
- 2
Répartir la mozzarella et la fontina de manière homogène. Ajouter des touches de gorgonzola émietté. Le mélange doit recouvrir la pâte sans la détremper. Saupoudrer de parmesan et d'origan.
- 3
Enfourner directement sur la plaque chaude. Cuire jusqu'à ce que les bords soient bien dorés et que les fromages bouillonnent et commencent à dorer par endroits. Verser un filet d'huile d'olive dès la sortie du four.
Questions fréquentes
Comment réussir ce plat ?
- Préchauffez votre plaque de cuisson en même temps que le four pour saisir la pâte instantanément.
- Ne surchargez pas le centre de la pizza pour éviter qu'elle ne devienne détrempée par le gras des fromages.
Combien de temps se garde ce plat ?
Se conserve 2 jours au frais. Réchauffer au four sec pour retrouver le croustillant de la pâte.
