Rice Balls (Onigiri) au Thon et Umeboshi
35 min · 398 calories
Retour aux recettes
Partager
Ajouter au planning
Sauvegarder
Onigiri au saumon et soupe miso
Deux boulettes de riz au saumon grillé enveloppées de nori, servies avec une soupe miso au tofu : le petit-déjeuner japonais à emporter.
30 min
en tout
4
personnes
422
calories par assiette
Dans une assiette
- 19 g
- Protéines
- 63 g
- Glucides
- 9 g
- Lipides
Ce plat vous convient-il ?
Perdre du poids, diabète, tension élevée, cholestérol : dites-nous ce qui vous concerne et nous vérifions ce plat.
Gratuit, sans compte
Ingrédients
4
- 300 gRiz japonais à grain court (Koshihikari)
- 160 gSaumon
- 12 galgue nori
- 8 ggraines de sésame
- 4 pincéeSel
- 200 gtofu soyeux
- 800 mlEau
- 12 galgue kombu
- 48 gpâte miso
- 8 galgue wakame
- 20 gCiboule
Allergènes
poissonsésamesoja
Mode cuisineLes étapes en grand, une par une, avec les minuteurs.
Instructions
0/4Préparez le dashi : faites tremper le kombu 10 minutes dans l'eau, chauffez jusqu'au frémissement, puis retirez-le.
Faites cuire le riz. Grillez le saumon 6 à 8 minutes, puis émiettez-le avec le sésame.
Les mains mouillées et à peine salées, formez deux triangles de riz en glissant le saumon au cœur, puis entourez-les de nori.
Chauffez le dashi avec le tofu et le wakame, délayez le miso hors du feu et ajoutez la ciboule.
Conseils du chef
- •Préparez les onigiri la veille et filmez-les : enveloppez de nori au dernier moment pour qu'il reste croquant.
