Saumon au four et légumes racines
50 min · 571 calories
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Lapskaus végétarien aux lentilles
Le lapskaus, ragoût épais norvégien de pommes de terre et de rutabaga, ici sans viande mais avec des lentilles vertes, carottes, poireau et céleri-rave, servi avec du pain croustillant au seigle.
65 min
en tout
4
personnes
523
calories par assiette
Dans une assiette
- 22 g
- Protéines
- 81 g
- Glucides
- 7 g
- Lipides
Ce plat vous convient-il ?
Perdre du poids, diabète, tension élevée, cholestérol : dites-nous ce qui vous concerne et nous vérifions ce plat.
Gratuit, sans compte
Ingrédients
4
- 200 gLentille verte
- 800 gPomme de terre
- 400 gRutabaga
- 300 gCarotte
- 1 pcePoireau
- 200 gCéleri-rave
- 1 pceOignon
- 1 c.à.s.Huile de colza
- 800 mlBouillon de légumes
- 400 mlEau
- 2 feuilleLaurier feuille
- 1 c.à.c.Thym
- 1 pincéePoivre noir moulu
- 15 gPersil
- 60 gTartine croustillante au seigle
Allergènes
célerigluten
Mode cuisineLes étapes en grand, une par une, avec les minuteurs.
Instructions
0/3Faites revenir l'oignon dans l'huile. Ajoutez les lentilles rincées, le bouillon, l'eau, le laurier et le thym ; laissez mijoter 15 minutes.
Ajoutez pommes de terre, rutabaga, carottes et céleri-rave en dés et poursuivez 20 minutes, puis le poireau émincé 10 minutes.
Écrasez une partie des pommes de terre à la cuillère pour épaissir, poivrez, parsemez de persil et servez avec le pain croustillant.
Conseils du chef
- •Le lapskaus doit être épais, presque à la cuillère debout : laissez réduire à découvert si besoin.
Conservation
Se conserve 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement jusqu'à ce que ce soit bien chaud à cœur.
