Retour aux recettes
Shepherd's pie (hachis d'agneau à l'anglaise)

Shepherd's pie (hachis d'agneau à l'anglaise)

Le plat familial préféré des Britanniques, avec plus de légumes : agneau haché mijoté avec carottes, céleri, champignons et petits pois sous une purée moelleuse.

75 min
en tout
4
personnes
560
calories par assiette

Dans une assiette

28 g
Protéines
48 g
Glucides
26 g
Lipides

Ce plat vous convient-il ?

Perdre du poids, diabète, tension élevée, cholestérol : dites-nous ce qui vous concerne et nous vérifions ce plat.

Gratuit, sans compte

Ingrédients

4
  • 400 g
    Agneau haché
  • 10 ml
    Huile de colza
  • 1 pce
    Oignon
  • 300 g
    Carotte
  • 1 pce
    Céleri branche
  • 200 g
    Champignon de Paris
  • 2 gousse
    Ail
  • 10 g
    Farine
  • 2 c.à.s.
    Concentré de tomate
  • 1 c.à.s.
    Sauce Worcestershire
  • 2 brin
    Thym
  • 300 ml
    Bouillon de bœuf
  • 200 g
    Petits pois
  • 700 g
    Pomme de terre
  • 100 ml
    Lait demi-écrémé
  • 15 g
    Beurre
  • 0,3 c.à.c.
    Sel
  • 1 pincée
    Poivre noir moulu

Allergènes

céleriglutenpoissonlait
Mode cuisineLes étapes en grand, une par une, avec les minuteurs.

Instructions

0/4

  1. Faites cuire les pommes de terre épluchées 20 minutes, puis écrasez-les avec le lait chaud et le beurre.

  2. Faites dorer l'agneau dans l'huile, ajoutez l'oignon, la carotte, le céleri, les champignons et l'ail hachés et laissez cuire 8 minutes.

  3. Ajoutez la farine, le concentré de tomate, la sauce Worcestershire et le thym, versez le bouillon et laissez mijoter 15 minutes ; ajoutez les petits pois à la fin.

  4. Versez dans un plat, couvrez de purée, striez à la fourchette et enfournez 25 minutes à 200 °C.

Conseils du chef

  • •Hachés finement, les champignons se fondent dans la viande et la rendent plus généreuse.

Conservation

Se conserve 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement jusqu'à ce que ce soit bien chaud à cœur.

Vous allez aussi aimer