Kycklinggryta, mijoté suédois de poulet au paprika
45 min · 570 calories
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Goulasch de bœuf aux poivrons et pommes de terre à l'allemande
Le goulasch du dimanche qui marche aussi en semaine : bœuf maigre, beaucoup d'oignons et de poivrons, mijoté longuement, servi avec des pommes de terre à l'eau.
130 min
en tout
4
personnes
518
calories par assiette
Dans une assiette
- 42 g
- Protéines
- 53 g
- Glucides
- 12 g
- Lipides
Ce plat vous convient-il ?
Perdre du poids, diabète, tension élevée, cholestérol : dites-nous ce qui vous concerne et nous vérifions ce plat.
Gratuit, sans compte
Ingrédients
4
- 600 gBœuf macreuse
- 3 pceOignon
- 2 pcePoivron rouge
- 1 pcePoivron vert
- 2 gousseAil
- 2 c.à.s.Concentré de tomate
- 12 gPaprika doux
- 1 c.à.c.Carvi graines
- 1 c.à.c.Marjolaine
- 1 feuilleLaurier feuille
- 20 mlHuile de colza
- 600 mlBouillon de bœuf
- 1 c.à.s.Vinaigre de vin rouge
- 900 gPomme de terre
- 10 gPersil plat
- 0,3 c.à.c.Sel
- 1 pincéePoivre noir moulu
Allergènes
sulfites
Mode cuisineLes étapes en grand, une par une, avec les minuteurs.
Instructions
0/4Coupez le bœuf en cubes de 3 cm et saisissez-le par petites quantités dans l'huile bien chaude.
Ajoutez les oignons émincés et laissez-les dorer 10 minutes, puis l'ail, le concentré et le paprika 1 minute ; déglacez au vinaigre.
Versez le bouillon, ajoutez carvi, marjolaine et laurier et laissez mijoter 1 h 30 à couvert. Ajoutez les poivrons en lanières pour les 20 dernières minutes.
Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire 20 minutes. Rectifiez l'assaisonnement, parsemez de persil et servez.
Conseils du chef
- •Réchauffé le lendemain, le goulasch est encore meilleur : idéal à préparer à l'avance.
Conservation
Se conserve 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement jusqu'à ce que ce soit bien chaud à cœur.
