Cottage pie allégé, purée chou-fleur et pommes de terre

Le hachis britannique au bœuf maigre, mijoté avec carottes, champignons et petits pois, sous une purée moitié pommes de terre, moitié chou-fleur, gratinée au four.

Instructions

1. Faites cuire pommes de terre et chou-fleur en morceaux 15 minutes à l'eau, égouttez et écrasez avec le lait chaud, le beurre et le poivre.

2. Faites revenir le bœuf dans l'huile 5 minutes, ajoutez l'oignon, la carotte, le céleri et les champignons en dés et poursuivez 5 minutes.

3. Ajoutez le concentré, les tomates, le bouillon et le thym ; laissez mijoter 15 minutes, puis les petits pois.

4. Versez dans un plat, couvrez de purée et enfournez 20 minutes à 200 °C, jusqu'à ce que le dessus dore.

Conseils du chef

• Se congèle en portions individuelles, à réchauffer au four ou au micro-ondes.

Conservation

Se conserve 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement jusqu'à ce que ce soit bien chaud à cœur.