Bol de tofu grillé et edamame

Name: Bol de tofu grillé et edamame
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Japanese
Ingredients: 720 g tofu ferme; 200 g edamame; 160 g Riz complet; 300 g Brocoli; 150 g Carotte; 200 g Concombre; 30 g Ciboule; 10 g Gingembre frais; 15 ml sauce soja; 2 c.à.s. Vinaigre de riz; 10 ml mirin; 10 ml Huile de sésame; 10 g Sésame graine

Un donburi japonais tout végétal : tofu ferme doré, edamame, brocoli et crudités sur un peu de riz complet, avec une sauce soja, vinaigre de riz et gingembre.

40 min

en tout

personnes

556

calories par assiette

Dans une assiette

37 g
Protéines: 45 g
Glucides: 23 g
Lipides

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Gratuit, sans compte

Ingrédients

720 g
tofu ferme
200 g
edamame
160 g
Riz complet
300 g
Brocoli
150 g
Carotte
200 g
Concombre
30 g
Ciboule
10 g
Gingembre frais
15 ml
sauce soja
2 c.à.s.
Vinaigre de riz
10 ml
mirin
10 ml
Huile de sésame
10 g
Sésame graine

Allergènes

sojaglutensésame

Mode cuisineLes étapes en grand, une par une, avec les minuteurs.

Instructions

0/4

Faites cuire le riz complet. Égouttez le tofu, épongez-le et coupez-le en cubes.
Faites dorer le tofu 8 minutes dans une poêle antiadhésive avec la moitié de l'huile de sésame. Faites cuire brocoli et edamame 4 minutes à la vapeur.
Mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, le mirin, le gingembre râpé et le reste d'huile de sésame.
Répartissez le riz dans des bols, ajoutez le tofu, les légumes, la carotte râpée et le concombre, nappez de sauce et parsemez de ciboule et de sésame.