Wraps de Pollo a la Plancha

Tiras de pollo selladas a la perfección y envueltas en una tortilla suave con crujiente lechuga iceberg. Un bocado equilibrado donde el calor de la carne contrasta de maravilla con la frescura de los vegetales.

• Preparación: 15 min
• Cocción: 10 min
• Dificultad: Fácil
• Calorías: 542
• Proteínas: 30 g
• Carbohidratos: 36 g
• Grasas: 29 g

Ingredientes

• 400 g Filete de pollo ( cortado en tiras )
• 4 piece Tortilla de maíz suave
• 100 g Lechuga iceberg ( cortada en juliana )
• 2 piece Tomate redondo ( cortado en cubitos )
• 0.5 piece Cebolla roja ( finamente laminada )
• 60 g Queso Cheddar ( rallado )
• 4 tbsp Mayonesa japonesa
• 1 tsp Pimentón ahumado
• 2 tbsp Aceite de girasol
• 1 pinch Sal marina gris
• 1 pinch Pimienta negra molida

Instrucciones

1. Sellado del pollo

   Calienta aceite de girasol en una sartén y sella las tiras de pollo a fuego fuerte. Busca que la carne se dore bien por fuera pero mantenga toda su jugosidad por dentro. Condimenta con sal, pimienta y pimentón ahumado justo al final para resaltar los sabores.

2. Preparación de los vegetales

   Corta la lechuga iceberg en juliana fina, pica los tomates en cubitos y lamina la cebolla roja. Es fundamental que los vegetales estén frescos y bien escurridos para evitar que la humedad excesiva ablande la tortilla.

3. Calentar las tortillas

   Pasa las tortillas unos segundos por una sartén caliente sin aceite o dales un toque de microondas. Deben quedar suaves y flexibles para poder manipularlas sin que se agrieten o se sequen.

4. Montaje y enrollado

   Extiende una capa de mayonesa japonesa en el centro de cada tortilla. Reparte el pollo, los vegetales y el queso cheddar. Dobla los laterales hacia el centro y enrolla con firmeza para que el wrap se mantenga compacto al morder.

Consejos del chef

• No rellenes demasiado la tortilla o se romperá inevitablemente al intentar cerrarla.
• Seca bien los cubitos de tomate con papel de cocina para que su jugo no humedezca la base del wrap.
• Para un acabado más firme y profesional, envuelve el wrap en papel de horno antes de cortarlo por la mitad.

Conservación

Consumir de inmediato. Los vegetales frescos pierden su textura crujiente y humedecen la tortilla si se guardan una vez montados.