Tortilla Griega de Pollo
Ingredientes
- 500 gFilete de pollo (cortado en tiras)
- 4 ud.Tortilla de maíz suave (ligeramente calentada)
- 200 gYogur griego natural (como base de la salsa)
- 1 ud.Pepino (sin semillas y en dados finos)
- 2 ud.Tomate redondo (cortado en gajos)
- 1 ud.Cebolla roja (cortado en juliana fina)
- 1 ud.Limón (exprimido)
- 2 cda.Aceite de oliva virgen extra
- 1 cda.Orégano
- 1 ud.Ajo (picado finamente)
- 1 pizcaSal marina gris
- 1 pizcaPimienta negra molida
- 100 gQueso feta (desmenuzado)
Preparación
Un wrap suave relleno de pollo perfectamente sellado y el refrescante contraste de una salsa de yogur cremosa. Los vegetales aportan un toque crujiente, mientras que el aroma del orégano envuelve todo el plato.
- 1
En un bol, mezcla las tiras de pollo con aceite de oliva, zumo de limón y orégano. Deja que repose unos minutos para que la carne absorba todos los aromas y sabores.
- 2
Combina el yogur con el ajo picado y el pepino finamente troceado. La salsa debe quedar espesa, con una consistencia que cubra el dorso de la cuchara.
- 3
Corta los tomates en gajos y la cebolla roja en juliana fina. El frescor y el crujido de la verdura fresca son esenciales para equilibrar la intensidad del pollo.
- 4
Calienta una sartén a fuego alto y añade el pollo. Debe chisporrotear y dorarse rápidamente para que quede bien jugoso por dentro y con un exterior tostado y apetecible.
- 5
Calienta ligeramente las tortillas. Extiende una base generosa de salsa, coloca el pollo caliente, los vegetales y el queso feta desmenuzado. Enrolla con firmeza para que los sabores se integren bien.
Preguntas frecuentes
¿Cómo preparar bien este plato?
- Escurre bien el pepino picado para eliminar el exceso de agua; así la salsa se mantendrá cremosa y con cuerpo.
- Asegúrate de que la sartén esté muy caliente: si el pollo suelta agua, se cocerá en su propio jugo en lugar de quedar bien sellado.
- Pasa las tortillas por una sartén seca unos segundos para que se vuelvan flexibles y sea mucho más fácil enrollarlas sin que se rompan.
¿Cuánto tiempo se conserva este plato?
Guarda los ingredientes por separado en la nevera dentro de recipientes herméticos. Monta la tortilla justo antes de servir para mantener la textura crujiente de los vegetales.
