Tortilla Griega de Pollo

Un wrap suave relleno de pollo perfectamente sellado y el refrescante contraste de una salsa de yogur cremosa. Los vegetales aportan un toque crujiente, mientras que el aroma del orégano envuelve todo el plato.

• Preparación: 20 min
• Cocción: 15 min
• Dificultad: Fácil
• Calorías: 555
• Proteínas: 38 g
• Carbohidratos: 41 g
• Grasas: 23 g

Ingredientes

• 500 g Filete de pollo ( cortado en tiras )
• 4 piece Tortilla de maíz suave ( ligeramente calentada )
• 200 g Yogur griego natural ( como base de la salsa )
• 1 piece Pepino ( sin semillas y en dados finos )
• 2 piece Tomate redondo ( cortado en gajos )
• 1 piece Cebolla roja ( cortado en juliana fina )
• 1 piece Limón ( exprimido )
• 2 tbsp Aceite de oliva virgen extra
• 1 tbsp Orégano
• 1 piece Ajo ( picado finamente )
• 1 pinch Sal marina gris
• 1 pinch Pimienta negra molida
• 100 g Queso feta ( desmenuzado )

Instrucciones

1. Marinar el pollo

   En un bol, mezcla las tiras de pollo con aceite de oliva, zumo de limón y orégano. Deja que repose unos minutos para que la carne absorba todos los aromas y sabores.

2. Preparar la salsa blanca

   Combina el yogur con el ajo picado y el pepino finamente troceado. La salsa debe quedar espesa, con una consistencia que cubra el dorso de la cuchara.

3. Alistar los vegetales

   Corta los tomates en gajos y la cebolla roja en juliana fina. El frescor y el crujido de la verdura fresca son esenciales para equilibrar la intensidad del pollo.

4. Sellar la carne

   Calienta una sartén a fuego alto y añade el pollo. Debe chisporrotear y dorarse rápidamente para que quede bien jugoso por dentro y con un exterior tostado y apetecible.

5. Montar las tortillas

   Calienta ligeramente las tortillas. Extiende una base generosa de salsa, coloca el pollo caliente, los vegetales y el queso feta desmenuzado. Enrolla con firmeza para que los sabores se integren bien.

Consejos del chef

• Escurre bien el pepino picado para eliminar el exceso de agua; así la salsa se mantendrá cremosa y con cuerpo.
• Asegúrate de que la sartén esté muy caliente: si el pollo suelta agua, se cocerá en su propio jugo en lugar de quedar bien sellado.
• Pasa las tortillas por una sartén seca unos segundos para que se vuelvan flexibles y sea mucho más fácil enrollarlas sin que se rompan.

Conservación

Guarda los ingredientes por separado en la nevera dentro de recipientes herméticos. Monta la tortilla justo antes de servir para mantener la textura crujiente de los vegetales.