Canapés de queso de cabra e higos
Ingredientes
- 240 gPan de pueblo (en rebanadas)
- 200 gRulo de cabra (en rodajas)
- 4 ud.Higo (en cuartos)
- 2 cda.Miel
- 2 cda.Aceite de oliva virgen extra
- 4 ud.Tomillo (solo las hojas)
- 1 pizcaFlor de sal
- 1 pizcaPimienta negra molida
Preparación
Crujientes tostas de pan de pueblo coronadas con cremoso queso de cabra e higos carnosos. Un hilo de miel aporta un acabado brillante irresistible y equilibra a la perfección el punto salado del conjunto.
- 1
Corta el pan de pueblo en rebanadas. Pincela ambos lados con aceite de oliva virgen extra y tuéstalas bajo el grill del horno hasta que el centro esté dorado y los bordes bien secos.
- 2
Corta el rulo de cabra en rodajas uniformes. Trocea los higos frescos en cuartos o en láminas gruesas, dependiendo de su tamaño.
- 3
Coloca una rodaja de queso sobre cada tosta y corona con un trozo de higo. Hornea durante apenas 2 minutos a fuego fuerte: el queso debe empezar a ablandarse sin llegar a desparramarse por completo.
- 4
Al retirar del horno, rocía los canapés con un poco de miel. Espolvorea tomillo fresco, una pizca de sal en escamas y pimienta negra recién molida para realzar los sabores.
Preguntas frecuentes
¿Cómo preparar bien este plato?
- Utiliza higos que estén maduros pero firmes al tacto para que mantengan su forma durante el breve horneado.
- Mantén el rulo de cabra muy frío hasta el momento de cortarlo; así conseguirás rodajas limpias y perfectas.
- No tuestes demasiado el pan en el primer paso, ya que el segundo paso por el horno con el queso podría quemar los bordes.
¿Cuánto tiempo se conserva este plato?
Consumir inmediatamente. El pan perderá su textura crujiente con rapidez al entrar en contacto con la humedad del queso y la miel.
