Tartines de queso fresco y hierbas
Ingredientes
- 4 ud.Pan de pueblo (en rebanadas gruesas)
- 250 gQueso fresco (natural)
- 1 ud.Ajo (cortado por la mitad)
- 2 cda.Cebollino fresco (finamente picada)
- 1 cda.Aceite de oliva virgen extra (en crudo)
- 1 cdta.Zumo de lima (recién exprimido)
- 1 pizcaFlor de sal (al natural)
- 1 pizcaPimienta negra molida (recién molida)
Preparación
Una rebanada de pan de pueblo bien tostada, frotada con ajo y coronada con una generosa capa de queso fresco cremoso. El cebollino aporta ese toque crujiente y fresco para un final perfecto.
- 1
Corta el pan de pueblo en rebanadas de unos 2 cm de grosor. Pásalas por el grill o la tostadora hasta que la corteza esté dorada y la miga se sienta firme al tacto.
- 2
Corta el diente de ajo por la mitad. Frota con energía la cara caliente del pan tostado con el ajo para que su esencia impregne bien la miga.
- 3
En un bol, trabaja el queso fresco con un tenedor para ablandarlo. Incorpora el aceite de oliva, el zumo de limón y el cebollino picado. Mezcla hasta que la textura sea suave y untuosa.
- 4
Extiende la mezcla en una capa generosa sobre cada rebanada. Termina con un toque de pimienta negra de molinillo y una pizca de flor de sal para realzar todos los matices.
Preguntas frecuentes
¿Cómo preparar bien este plato?
- Es fundamental que el pan esté todavía caliente al frotar el ajo; esto permite que la superficie actúe como un rallador y absorba todo el sabor.
- Evita batir el queso en exceso; lo ideal es que mantenga su cuerpo cremoso y no se vuelva demasiado líquido.
¿Cuánto tiempo se conserva este plato?
Disfrutar al momento para preservar el irresistible contraste entre el pan crujiente y tibio y la frescura del queso.
