Empanada griega de queso
Ingredientes
- 1 ud.Pasta filo (cortada en tiras)
- 250 gQueso fresco (escurrido)
- 2 ud.Huevo (batido)
- 100 gMantequilla dulce (derretida)
- 1 ud.Menta fresca (finamente picada)
- 1 pizcaPimienta negra molida
- 200 gQueso feta (desmenuzado)
Preparación
Una costra de masa filo dorada que se quiebra en mil láminas al primer bocado, revelando un corazón de queso fundido y reconfortante. El aroma a mantequilla tostada y menta fresca te envuelve en cuanto sale del horno.
- 1
En un bol grande, desmenuza el queso fresco y el feta con ayuda de un tenedor. Incorpora los huevos batidos, la pimienta y la menta picada. La mezcla debe quedar con textura, no como un puré fino.
- 2
Derrite la mantequilla con cuidado de que no se queme. Extiende una hoja de masa filo y pincélala generosamente; la masa debe volverse casi translúcida al contacto con la grasa.
- 3
Corta la masa en tiras anchas. Coloca una cucharada de relleno en el extremo inferior y ve doblando en forma de triángulo hacia arriba. Ajusta bien los pliegues para que el relleno no se escape durante la cocción.
- 4
Hornea a 180°C hasta que la superficie luzca un dorado intenso y la masa suene hueca al tacto. Sírvelas de inmediato, mientras el crujido sea irresistible.
Preguntas frecuentes
¿Cómo preparar bien este plato?
- Mantén las hojas de masa filo cubiertas con un paño ligeramente húmedo mientras trabajas para evitar que se rompan como si fueran cristal.
- No escatimes con la mantequilla entre capas; es lo que garantiza ese hojaldrado aireado y perfecto.
¿Cuánto tiempo se conserva este plato?
Se conservan hasta 2 días en la nevera. Para recuperar el crujiente, caliéntalas 5 minutos en horno fuerte; evita el microondas, ya que humedece la masa y la deja correosa.
