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Tiras de pavo con champiñones a la alemana

Tiras de pavo con champiñones a la alemana

Una versión ligera del Geschnetzeltes alemán: tiras finas de pavo y champiñones en una salsa de leche y queso fresco batido con pimentón dulce. Con patatas al vapor y brócoli.

40 min
en total
4
personas
452
calorías por plato

En un plato

50 g
Proteínas
38 g
Hidratos
9 g
Grasas

Ingredientes

4
  • 640 g
    Escalope de pavo
  • 400 g
    Champiñón
  • 150 g
    Cebolla
  • 250 ml
    Leche semidesnatada
  • 80 g
    Queso batido
  • 10 g
    Fécula de patata
  • 150 ml
    Caldo de ave
  • 10 g
    Perejil liso
  • 1 cdta.
    Paprika dulce
  • 10 ml
    Aceite de colza
  • 600 g
    Patata
  • 400 g
    Brócoli
  • 0,3 cdta.
    Sal
  • 1 pizca
    Pimienta negra molida

Alérgenos

leche
Modo cocinaLos pasos en grande, uno a uno, con temporizadores.

Instrucciones

0/4

  1. Cuece las patatas al vapor 20 minutos y el brócoli 6 minutos.

  2. Corta el pavo en tiras finas y dóralo 3 minutos en el aceite bien caliente; resérvalo.

  3. Saltea la cebolla y los champiñones laminados 6 minutos, espolvorea el pimentón, añade el caldo y la leche mezclada con la fécula; deja espesar 2 minutos.

  4. Fuera del fuego, incorpora el queso fresco y el pavo, salpimienta, espolvorea perejil y sirve con las verduras.

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Consejos del chef

  • •Añade el queso fresco fuera del fuego para que no se corte.

Conservación

Se conserva 3 días en la nevera en un recipiente hermético. Recaliéntalo a fuego suave hasta que esté bien caliente por dentro.

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