Ärtsoppa, sopa sueca de guisantes secos (vegetal)
1 h 30 min · 477 calorías
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Sopa de verduras con tostas de comté
La cena francesa de toda la vida: una crema de puerro, zanahoria, nabo y patata con tostas de pan integral gratinadas con queso comté.
50 min
en total
4
personas
475
calorías por ración
Por ración
- 20 g
- Proteínas
- 59 g
- Hidratos
- 14 g
- Grasas
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Ingredientes
4
- 300 gPuerro
- 300 gZanahoria
- 400 gPatata
- 200 gNabo pelado
- 200 gCalabacín
- 1 ud.Cebolla
- 500 mlCaldo de verduras
- 750 mlAgua
- 40 gcrema fresca
- 1 pizcaPimienta negra molida
- 280 gPan integral
- 120 gQueso Comté
- 5 gCebollino frescoopcional
Alérgenos
apiolechegluten
Modo cocinaLos pasos en grande, uno a uno, con temporizadores.
Instrucciones
0/4Pica la cebolla y el puerro y corta el resto de verduras en trozos.
Pon todas las verduras en una olla grande con el caldo y el agua, lleva a ebullición y cuece tapado 25 minutos.
Mientras, coloca el comté en láminas sobre el pan y gratina 5 minutos.
Tritura la sopa con la crème fraîche, añade pimienta y cebollino y sirve con las tostas calientes.
Consejos del chef
- •La sopa se congela muy bien: prepara el doble.
Conservación
Se conserva 3 días en la nevera en un recipiente hermético. Recaliéntalo a fuego suave hasta que esté bien caliente por dentro.
