Club Sándwich de Pollo y Bacon

Tres capas de pan de molde tostado a la mantequilla, rellenas de pollo jugoso y bacon crujiente. La lechuga iceberg aporta ese toque crocante indispensable para equilibrar la cremosidad de la mayonesa.

• Preparación: 15 min
• Cocción: 10 min
• Dificultad: Fácil
• Calorías: 1348
• Proteínas: 65 g
• Hidratos: 135 g
• Grasas: 59 g

Ingredientes

• 12 ud. Pan blanco ( rebanadas de pan de molde )
• 400 g Pechuga de pollo ( cocinado y cortado en filetes finos )
• 12 ud. Lomo de bacón ( dorado y crujiente )
• 4 ud. Huevo duro ( en rodajas )
• 2 ud. Tomate redondo ( en rodajas finas )
• 8 ud. Lechuga iceberg ( en juliana )
• 8 cda. Mayonesa japonesa ( para untar )
• 60 g Mantequilla dulce ( punto pomada )

Instrucciones

1. Preparación de la carne

   Sella la pechuga de pollo en una sartén con una nuez de mantequilla hasta que esté bien dorada y cocinada en su punto. Mientras tanto, dora el bacon a la plancha hasta que esté rígido y muy crujiente.

2. Tostado del pan

   Unta las rebanadas de pan con mantequilla por ambos lados. Tuéstalas en la sartén o bajo el grill hasta que luzcan un tono dorado y una textura crujiente. Es vital que el pan esté firme para que no se humedezca con el resto de ingredientes.

3. Corte de los vegetales

   Corta el tomate en rodajas finas. Pica la lechuga iceberg en tiras uniformes y corta el huevo duro en láminas de unos 3 mm aproximadamente.

4. Montaje y servicio

   Extiende una capa de mayonesa japonesa. Sobre la primera rebanada, coloca el pollo, la lechuga y el tomate. Cubre con la segunda rebanada, añade más mayonesa y coloca el bacon con el huevo. Tapa con la tercera rebanada. Asegura las esquinas con palillos, retira las cortezas y corta el sándwich en cuatro triángulos perfectos.

Consejos del chef

• No dudes en presionar ligeramente el sándwich antes de cortarlo para compactar y estabilizar todas las capas.
• Utiliza palillos de madera largos para mantener la estructura intacta mientras realizas los cortes diagonales.

Conservación

Degustar inmediatamente para disfrutar del contraste de texturas. No se recomienda guardar en el frigorífico, ya que la humedad de los vegetales ablandaría el pan tostado.