BLT Auténtico
Ingredientes
- 8 ud.Pan blanco (en rebanadas)
- 400 gPanceta curada (en lonchas finas)
- 4 ud.Tomate en rama (en rodajas)
- 8 ud.Lechuga trocadero (hojas enteras)
- 8 cda.Mayonesa japonesa (a temperatura ambiente)
- 4 pizcaFlor de sal
- 4 pizcaPimienta negra molida
Preparación
El equilibrio perfecto entre la panceta crujiente, la lechuga fresca y el tomate jugoso. Un pan bien tostado aporta la estructura ideal para este gran icono de la cocina estadounidense.
- 1
Coloca las lonchas de panceta en una sartén fría y enciende el fuego. Deja que la grasa se funda y la carne coja color hasta que esté firme y crujiente. Escurre sobre papel absorbente.
- 2
Corta el tomate en rodajas de unos 5 mm de grosor. Añade una pizca de sal marina para resaltar su jugosidad. Lava y seca muy bien las hojas de lechuga para que se mantengan bien tersas.
- 3
Introduce las rebanadas de pan blanco en la tostadora o bajo el grill del horno. Deben quedar doradas y firmes al tacto, pero con cuidado de no quemarlas.
- 4
Unta generosamente una cara de cada rebanada con mayonesa. Coloca primero la lechuga, luego las rodajas de tomate y, finalmente, el bacon. Cierra el sándwich y presiona ligeramente.
Preguntas frecuentes
¿Cómo preparar bien este plato?
- Cocina el bacon empezando siempre con la sartén fría; así la grasa se funde lentamente y queda mucho más crujiente sin quemarse.
- No te saltes la pizca de sal en los tomates; es el secreto para despertar todo su sabor y aroma.
- Utiliza un cuchillo de sierra para cortar el sándwich por la mitad de forma limpia y sin aplastar el pan tostado.
¿Cuánto tiempo se conserva este plato?
Consumir inmediatamente. El pan pierde su textura crujiente rápidamente al entrar en contacto con el jugo del tomate.
