Sándwich americano

Un sándwich americano clásico con una baguette crujiente, carne jugosa, cheddar derretido y papas fritas caseras.

• Preparación: 20 min
• Cocción: 30 min
• Dificultad: Intermedio
• Calorías: 966
• Proteínas: 32 g
• Hidratos: 96 g
• Grasas: 49 g

Ingredientes

• 380 g Harina de trigo
• 300 g Agua
• 16 g Levadura fresca de panadería
• 600 g Patata
• 400 g Carne de ternera picada (20% grasa)
• 8 g Queso Cheddar
• 80 g Ensalada verde
• 1 ud. Huevo
• 100 g Aceite de girasol
• 14 g Mostaza

Instrucciones

1. Preparar la baguette

   Siga la receta de baguette fácil con las cantidades indicadas aquí. Necesitará dos baguettes para cuatro personas.

2. Preparar las papas fritas

   Siga la receta de papas fritas caseras respetando las cantidades indicadas aquí.

3. Hacer el relleno

   Prepare una mayonesa mezclando la yema de huevo y la mostaza, luego agregue gradualmente el aceite mientras bate. Sal y pimienta al gusto. Parta las baguettes por la mitad, ábralas y úntelas con mayonesa. Agregue la ensalada verde y coloque dos rebanadas de cheddar por persona.

4. Cocinar la carne

   En una sartén caliente, cocine los filetes en un chorrito de aceite. Sal y pimienta. Cuando estén cocidos a su gusto, divídalos en tres partes gruesas cada uno.

5. Montar el sándwich

   Coloque los filetes sobre el queso, agregue las papas fritas y cierre el sándwich. Sirva inmediatamente.

Consejos del chef

• Use papas firmes para papas fritas crujientes.
• Deje reposar la masa de baguette lo suficiente para desarrollar sabores.
• Asegúrese de que la sartén esté caliente antes de dorar la carne para obtener una buena costra.

Conservación

Consumir inmediatamente. Las sobras se pueden guardar durante 24 horas en el refrigerador y comer frías en una ensalada para evitar cocinar demasiado la carne al recalentar.