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Cerdo al jengibre con col en tiras (Buta no shōgayaki)

Cerdo al jengibre con col en tiras (Buta no shōgayaki)

El cerdo casero favorito de Japón: lonchas glaseadas en salsa de jengibre fresco, con un montón de col picada y tomate.

20 min
en total
4
personas
470
calorías por ración

Por ración

25 g
Proteínas
61 g
Hidratos
12 g
Grasas

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Ingredientes

4
  • 360 g
    Chuleta de cerdo
  • 150 g
    Cebolla
  • 25 g
    Jengibre fresco
  • 30 ml
    Salsa de soja
  • 30 ml
    Mirin
  • 15 ml
    Sake
  • 10 ml
    Aceite de colza
  • 300 g
    Col blanca
  • 200 g
    Tomate redondo
  • 260 g
    Arroz japonés de grano corto (Koshihikari)

Alérgenos

sojagluten
Modo cocinaLos pasos en grande, uno a uno, con temporizadores.

Instrucciones

0/4

  1. Mezcla soja, mirin, sake y jengibre rallado y marina el cerdo 10 minutos.

  2. Corta la col en tiras muy finas, remójala en agua fría y escúrrela. Corta el tomate en gajos.

  3. Sofríe la cebolla en el aceite, añade el cerdo y dóralo por ambos lados; vierte la marinada y saltea hasta glasear.

  4. Sirve con la col, el tomate y el arroz.

Consejos del chef

  • •Empieza por la col: sacia antes y se come menos arroz.

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