Salsa Fresca
15 min
en total
4
personas
46
calorías por ración
Ingredientes
4 personas
- 400 gTomate en rama (despepitado y picado en dados finos)
- 1 ud.Cebolla roja (picada muy fina)
- 1 ud.Chile (picado y sin semillas)
- 20 gCilantro fresco (picado groseramente)
- 1 ud.Lima (recién exprimido)
- 1 pizcaSal marina gris
Preparación
Dados de tomate firmes y vibrantes con un crujido irresistible. El toque picante del chile y la frescura de la lima crean un bocado intenso y perfectamente equilibrado.
- 1
Corta los tomates por la mitad para retirar las semillas y el exceso de agua. Pica la pulpa en dados uniformes de unos 5 mm. Buscamos textura y presencia, no un puré.
- 2
Pica finamente la cebolla roja y el chile. Trocea el cilantro a cuchillo de forma tosca para no magullar las hojas y que conserven todo su frescor y aroma.
- 3
Mezcla todos los ingredientes en un bol con el zumo de lima y la sal marina. La sal extraerá un poco de jugo, ligando los vegetales de forma natural.
Preguntas frecuentes
¿Cómo preparar bien este plato?
- Utiliza tomates a temperatura ambiente para que liberen todo su potencial aromático.
- No prepares esta salsa con demasiada antelación; los tomates pierden su firmeza característica tras 4 horas en contacto con la sal.
¿Cuánto tiempo se conserva este plato?
Consumir en un máximo de 4 horas para mantener la textura crujiente de las verduras.
4,1
15 reseñas
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